Siyez Ekmek

SİYEZ EKMEK – Ancient Grain Boulangerie Collection

Leticia Patisserie’nin Ancient Grain boulangerie serisinden özel ürünü: SİYEZ EKMEK

Kadim. Doğal. Zamana saygılı.

Siyez Ekmeği, binlerce yıllık geçmişe sahip siyez buğdayının modern Fransız artisan boulangerie anlayışıyla yeniden hayat bulmuş halidir. Endüstriyel üretimden uzak, katkısız ve uzun süreli fermantasyonla hazırlanan bu ekmek; doğallığı, besleyiciliği ve rafine aromasıyla öne çıkar.

Hamurun temelini doğal siyez unu oluşturur. Ekşi maya ile yapılan uzun fermantasyon süreci, ekmeğe karakteristik hafif ekşi aromayı kazandırırken sindirimi de kolaylaştırır. Kaynak suyu ve kaya tuzu ile yoğrulan hamur, yavaşça dinlendirilir ve fırında yüksek ısıda pişirilerek kalın, karamelize bir kabuk elde edilir. İç dokusu tok, homojen ve nemli bir yapıya sahiptir.

Siyez buğdayı, düşük glisemik indeks değeri sayesinde kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur. Yüksek lif içeriği sindirimi desteklerken, protein ve mineral zenginliği bağışıklık sistemine katkı sunar. Antioksidan özellikleriyle hücre sağlığını destekleyen bu ekmek, modern sağlıklı beslenme anlayışına doğal bir uyum sağlar.

Aromatik olarak buğdayın saf tadı ön plandadır. Hafif ekşi maya dokunuşu tatlımsı siyez karakteriyle dengelenir. Bu sayede ekmek tek başına tüketildiğinde dahi güçlü bir lezzet sunar. Peynir tabakları, zeytinyağı veya doğal reçellerle mükemmel uyum sağlar.

Tazeliğini korumak için ekmek dilimlenmeden, hava almayan kapta buzdolabında saklanmalıdır. Servis öncesi birkaç dakika fırında ısıtıldığında kabuk yeniden çıtırlaşır ve iç dokusu yumuşaklığını geri kazanır.

SİYEZ EKMEK, yalnızca bir ekmek değil; kadim buğdayın besleyici gücüyle artisan boulangerie geleneğinin buluştuğu doğal bir yaşam ürünüdür.

⚠️ Alerjen Uyarısı

Gluten

❄️ Saklama & Servis

Dilimlenmeden hava almayan kapta buzdolabında saklayınız

Servis öncesi 3–4 dk fırında ısıtılması önerilir

Dondurularak uzun süre muhafaza edilebilir